Die Idee zu Olio Pizzicantò wuchs vor Ort zwischen den Olivenzweigen im Olivenhain im Süden Italiens, in Irsina, Region Basilicata. Drei Freunde – Claude, Saverio und Reto – verband nicht nur ihre Freundschaft, sondern auch die Liebe zu diesem kleinen Stück Erde in einer sanften Hügellandschaft.

Dort, wo die Sonne den Boden küsst und der Wind durch alte Bäume streicht, begannen sie, einen Olivenhain zu pflegen. Was als persönliches Herzensprojekt begann, wurde 2014 zur Olio Pizzicantò GmbH. Seither bringen die rund 1‘000 Bäume ihres Hains das Beste in die Flasche – direkt von Hand, mit Hingabe, ohne Kompromisse.

Unsere Geschichte

Unsere Philosophie

Für uns ist Olivenöl mehr als ein Produkt. Wir glauben an Ehrlichkeit, an Qualität, an die Kraft der Einfachheit. Unser Hain wird nicht „betrieben“, sondern gepflegt – mit Respekt für die Natur und für die Menschen, die ihn bearbeiten.

Jeder Tropfen Öl erzählt von Sorgfalt, von Geduld und von der Freude, etwas Echtes zu schaffen. Wir sehen uns nicht als Produzenten, sondern als Hüter eines alten Wissens, das in jeder Flasche weiterlebt. Und genau das möchten wir mit unserer Kundschaft teilen.

Unser Öl

Unser Olivenöl ist keine anonyme Massenware, sondern ein echtes Stück Natur. Die Oliven werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt gereift sind – jedes Jahr Ende Oktober / Anfang November.

Innert maximal 36 Stunden werden sie vor Ort in Irsina kalt gepresst, ganz traditionell, ohne Hitze, ohne Eile. Das Ergebnis ist ein unfiltriertes, naturbelassenes Öl mit Charakter und Tiefe – reich an Geschmack, pikant, reich an Geschichte.

Die Produktion unseres Olivenöls erfolgt auf biologischer Basis, konsequent naturnah. Das gilt für den Einsatz von biologischen Nährstoffen (Dünger) ebenso wie für die Verwendung von Tonerde (Kaolin) zur Bekämpfung der Fruchtfliege. Keine Chemie, kein Schnickschnack – nur Sonne, Erde und gute Pflege. Jährliche Analysen durch Agrolab Alimentalia S.r.l. (Matera) stellen sicher, dass die Qualitätsmerkmale eines Olio Extravergine erfüllt sind.

Unser Öl in bester Extravergine Qualität:

Olio Pizzicantò 0,5 litro

Olio Pizzicantò 1 litro

20 CHF

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35 CHF

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Olio Pizzicantò 3 litri

Olio Pizzicantò 5 litri

90 CHF

140 CHF

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Unsere Oliven werden kalt gepresst, ganz traditionell, ohne Hitze. Das Ergebnis ist ein unfiltriertes, naturbelassenes Öl mit Charakter und Tiefe – reich an Geschmack.

«Extravergine» Bedeutung:

Durch sanfte mechanische Verfahren wird das Öl gewonnen, ohne dass die Qualität negativ beeinflusst wird. Das setzt voraus, dass das Olivenöl kaltgepresst wird. Dabei darf die Temperatur während der Verarbeitung 27 Grad nicht übersteigen, da ansonsten chemische Reaktionen in Gang gesetzt werden, die die Qualität und den Geschmack verändern.