News Dezember 2025
Unser Olivenhain mit Blick auf Irsina
Olio Pizzicantò mit guter Ernte 2025
Die Olivenernte in Irsina ist jedes Jahr ein besonderer Moment für uns Besitzer von Olio Pizzicantò und für alle, die bei der Ernte mithelfen. Giuseppe Mangione hat unseren Olivenhain auch dieses Jahr sachgerecht und nachhaltig bewirtschaftet. Das Wetter in Süditalien war uns das ganze Jahr und auch während der Ernte von Mitte Oktober bis anfangs November gut gesinnt. Insgesamt ideale Bedingungen mit viel Sonne und angenehmen Temperaturen ergaben gesunde Oliven und eine Ernte, die in jeder Hinsicht überzeugt.
Giuseppe Mangione
Bei Sonnenaufgang kamen wir im Olivenhain an. Nachdem wir die Netze ausgelegt hatten, arbeiteten wir in zügigem Tempo bis gegen 13:00 Uhr. Auf dem Hain gab es dann als Verpflegung Focaccia, Mozzarella und Käse aus der Basilikata und Apulien, begleitet von einem Glas Wein aus dem Weinberg unseres Chefs vor Ort, Giuseppe Mangione. Auch die Nachspeise mit typischen Süßigkeiten aus Irsina auf der Basis von Eiern, Feigen und Mandeln durfte nicht fehlen. Das gemeinsame Mittagessen bot auch Gelegenheit, sich zu unterhalten, zu lachen und Kommentare zur bereits geleisteten Arbeit auszutauschen. Nach der Mittagspause wurde die Ernte bis gegen 16 Uhr fortgesetzt, als in Süditalien die Sonne wegen der erfolgten Zeitumstellung unterzugehen begann. Die Anwesenheit von Cédric, Claudia und ihren 4-jährigen Zwillingen Jan und Leo brachte frischen Wind und jugendliche Fröhlichkeit in die Arbeitsgruppe. Wir hatten wirklich viel Spaß, trotz der sehr anstrengen Erntearbeiten.
Jürg, Annick, Cédrik, David (von links nach rechts)
Jan & Leo (von links nach rechts)
Das Ergebnis war denn auch überwältigend. Nach einem tristen Jahr 2024 freuen wir uns über einen hohen Ertrag und vor allem auch über eine herausragende Qualität, welche Agrolab Alimentalia S.r.l. Matera uns im rapporto di prova bescheinigt. Darin wird bestätigt, dass wir die für ein Olio Extravergine massgebenden Werte wieder sehr gut erreichen:
Säuregehalt: 0.29 % auf 100 g bei einem Grenzwert von 0.8 %
Peroxidwert: 8.04 meq bei einem von Grenzwert 20 meq (= Milliäquivalent aktiven Sauerstoffs, wobei ein Äquivalent der Stoffmenge entspricht, die mit einer bestimmten Anzahl von Wasserstoffionen reagiert).
Damit zählt unser neues Öl zu den besonders hochwertigen, schonend verarbeiteten Extravergine Olivenölen. Wie jedes Jahr wurden die Oliven innert 24 Stunden nach der Ernte in Saverio Tarantino’s Frantoio in Irsina kalt gepresst und direkt in Kanister abgefüllt. So bleiben das Aroma, die Qualität und Haltbarkeit unseres nativen Olivenöls erhalten, ein veritables grünes Gold.
Reto und Danuta
Das Olivenöl der Ernte 2025 wird anfangs Dezember in der Schweiz eintreffen, bei uns im Keller der Olio Pizzicantò GmbH in Binningen gelagert und steht bereit für den Verkauf. Entdecken, geniessen oder verschenken Sie unser Produkt von bester Qualität. Weitere Informationen und Eindrücke aus Süditalien von unserem Olivenhain finden Sie auf unserer Webseite www.pizzicanto.com oder auf Instagram @olio_pizzicanto
Gerne verweisen wir Sie nochmals auf die Reportage von Basilicata TV über unseren Partner Saverio Verrascina. Der Beitrag gibt einen Einblick in die Produktionsweise und Eindrücke einer Ernte des Olivenöls auf unserem Olivenhain in Irsina. Er zeigt die Leidenschaft und das Engagement, die in jeder Flasche Olio Pizzicantò stecken. Es ist eine ehrliche und sympathische Biografie von Saverio über sein Leben in Irsina in seinen jüngeren Jahren und Erinnerungen an die Beweggründe seines Wegzugs von Italien in die Schweiz. Seine Verbundenheit mit seinem Heimatort und Italien hat er nie verloren.
Hier der Link zur Sendung: https://youtu.be/NhP-GsQ3QmQ?si=Jk7vRYBP970P4A_8