Was ist Olio Pizzicantò
Die Olio Pizzicantò GmbH mit Sitz in Binningen ist am 29. Januar 2014 gegründet worden mit dem Zweck, Olivenöl Extravergine und andere Produkte aus Irsina (Provinz Matera, Basilicata, Italien, 548 Meter über dem Meer gelegen) einzuführen und zu verkaufen. Der Olivenhain der Eigentümer Claude Janiak, Saverio Verrascina und Reto Grieder, erstreckt sich über 5 Hektaren, auf dem sich 750 Olivenbäume (40- bis 70-jährig) und 70 weitere Bäume befinden (Apfel-, Granatäpfel-, Birnen-, Quitten-, Mandel-, Feigen-, Erdbeerbäume). Die handgepflückten Oliven werden auf althergebrachte Weise kalt gepresst. Das gewonnene Öl ist wenig filtriert und bewahrt gleichwohl die ursprünglichen Nährstoffe. Der Hauptteil der Produktion ist biozertifiziert gemäß den einschlägigen Richtlinien der EU. Auch beim noch nicht offiziell zertifizierten Teil werden nur natürliche Düngemittel verwendet. Die Ernte erfolgt im November. Die kalte Pressung und das Abfüllen des Öls erfolgen unmittelbar nach der Ernte vor Ort in Irsina.
Was ist Pizzicantò
Der Pizzicantò ist eine folkloristische Tradition in Süditalien. Einige männliche Personen bilden einen menschlichen Turm, welcher die Gesellschaft symbolisiert. Kräftige junge Männer halten sich an den Armen fest und bilden so einen Kreis. Andere junge Männer steigen auf sie auf und bilden so einen Turm mit einer unterschiedlichen Anzahl Ebenen (in Irsina zwei Ebenen). Sobald sie das Gleichgewicht erlangt haben, beginnt der Turm sich im Rhythmus von Liedern zu drehen, welche auf die stets vorhandene Gefahr eines Umsturzes aufmerksam machen. Wegen der stetigen Drehung müssen sich diejenigen, die oben sind (die Regierenden), festhalten, um nicht zu fallen, so wie diejenigen, die unten sind (das Volk), dafür sorgen, dass das System nicht in sich zusammenfällt und sie gegebenenfalls die Regierenden ersetzen.
Olivenöl
Erhältlich sind Flaschen à 0,5 und 1 Liter und Kanister à 3 und 5 Liter
Vertrieb
Die Produkte können nach Vereinbarung bei uns am Münsterplatz 10 in Binningen bezogen oder an Sie geliefert werden.
Bezug auch möglich bei Reto Grieder, Tanter Auals 100, 7551 Ftan (Anmeldung über +41 79 426 65 02).